1: 名無しさん@おーぷん 2019/01/08(火)21:46:44 ID:qyt
そりゃ味うっすいしクソ不味いわ
この名前で鶏ガラとかわからんわ

Source: https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1546951604/

2: 名無しさん@おーぷん 2019/01/08(火)21:47:06 ID:IvV
ええ

3: 名無しさん@おーぷん 2019/01/08(火)21:47:40 ID:28S
ポン酢つけりゃいける

6: 名無しさん@おーぷん 2019/01/08(火)21:47:57 ID:qyt
>>3
つけても不味いわ
紙食ってるみたい

96: 名無しさん@おーぷん 2019/01/09(水)00:25:49 ID:GZx
>>3
むしろポン酢をつけない水炊きとかあるんか?

4: 名無しさん@おーぷん 2019/01/08(火)21:47:51 ID:ckO
水だけでやるぞ

9: 名無しさん@おーぷん 2019/01/08(火)21:48:41 ID:qyt
>>4
鶏ガラで水から炊くって書いてあるぞ

10: 名無しさん@おーぷん 2019/01/08(火)21:49:01 ID:u7l
>>9
どこに書いてあるんや
お前が読んだのには書いてあるってだけやろ

13: 名無しさん@おーぷん 2019/01/08(火)21:50:42 ID:qyt
>>10
wikipedia先生が
「博多では、皮や骨付き鶏肉(主にもも肉)のぶつ切りを用い、鶏肉や骨から出る旨味を生かし、水から煮立たせるものを「水炊き」と呼んでいる。」
って言ってるで

14: 名無しさん@おーぷん 2019/01/08(火)21:51:23 ID:u7l
>>13
ちゃんとwikiよめや

基本水かお湯
出汁使う場合は~って書いてるやんけ

17: 名無しさん@おーぷん 2019/01/08(火)21:52:07 ID:qyt
>>14
つまり水炊きはワイの口に合わないってことか

85: 名無しさん@おーぷん 2019/01/08(火)22:29:31 ID:qyt
>>4とかは昆布入れてる前提なのかね?

14: 名無しさん@おーぷん 2019/01/08(火)21:51:23 ID:u7l
>>13
ちゃんとwikiよめや

基本水かお湯
出汁使う場合は~って書いてるやんけ

8: 名無しさん@おーぷん 2019/01/08(火)21:48:29 ID:u7l
水だけでやるぞ
出汁使うとこもあるやろうけど

13: 名無しさん@おーぷん 2019/01/08(火)21:50:42 ID:qyt
>>8
水だけだと塩気も味も薄くて不味くて捨てたわ

14: 名無しさん@おーぷん 2019/01/08(火)21:51:23 ID:u7l
>>13
ちゃんとwikiよめや

基本水かお湯
出汁使う場合は~って書いてるやんけ

12: 名無しさん@おーぷん 2019/01/08(火)21:50:26 ID:u7l
wiki調べでは

名前の由来は、水や湯のみで煮立たせ具材から出汁を取る調理法から。

あらかじめ味付きの汁を用いる場合でも、昆布や鶏などわずかな出汁だけで他の調味料は使わない。

21: 名無しさん@おーぷん 2019/01/08(火)21:53:36 ID:28S
そしたらもう水炊き二度と食うな

25: 名無しさん@おーぷん 2019/01/08(火)21:55:55 ID:qyt
>>21
二度と食わんわ
おとなしく白湯スープか火鍋にするわ

22: 名無しさん@おーぷん 2019/01/08(火)21:54:35 ID:fSc
水炊きは勘違いするよな
鶏のダシが出まくってるのに

29: 名無しさん@おーぷん 2019/01/08(火)21:57:57 ID:qyt
>>22
なんか単調すぎてサラダチキンより食うの辛かった

24: 名無しさん@おーぷん 2019/01/08(火)21:55:52 ID:YWY
昆布と塩入れるやろ?

29: 名無しさん@おーぷん 2019/01/08(火)21:57:57 ID:qyt
>>24
本当に水だけを沸騰させて野菜と肉入れただけ
豆腐以外全部単調で不味かった

27: 名無しさん@おーぷん 2019/01/08(火)21:56:54 ID:28S
水炊きうまいのに ポン酢最高

28: 名無しさん@おーぷん 2019/01/08(火)21:57:31 ID:ShC
>>27
白菜もりもり喰えるよな

32: 名無しさん@おーぷん 2019/01/08(火)21:58:55 ID:qyt
>>27
二郎の上に乗ってるもやしと同レベルだったぞ

30: 名無しさん@おーぷん 2019/01/08(火)21:58:41 ID:OM4
水の状態で具材入れてから煮立たせるんちゃうの
知らんけど

34: 名無しさん@おーぷん 2019/01/08(火)22:01:03 ID:qyt
>>30
鶏ガラ入れる場合はそれでいい感じになるっぽい

31: 名無しさん@おーぷん 2019/01/08(火)21:58:53 ID:fx2
ガガイのガイ
味音痴って可哀相だよね

35: 名無しさん@おーぷん 2019/01/08(火)22:01:18 ID:IPt
最近は鍋スープの素が山ほど種類あるから出汁昆布使う家庭も少数ちゃう?
水炊きも素使うとこ多いやろし湯豆腐くらいか

38: 名無しさん@おーぷん 2019/01/08(火)22:02:36 ID:qyt
>>35
普段はスープも買うけど在庫なくて面倒だったから水だけにしてみたら大失敗した

37: 名無しさん@おーぷん 2019/01/08(火)22:02:13 ID:Whu
昆布や昆布だけは忘れたらあかん

41: 名無しさん@おーぷん 2019/01/08(火)22:03:07 ID:qyt
>>37
あのちっこい奴だけでどうにかなるもんなんか?

49: 名無しさん@おーぷん 2019/01/08(火)22:04:16 ID:Whu
>>41
なる

50: 名無しさん@おーぷん 2019/01/08(火)22:05:01 ID:qyt
>>49
そもそも昆布入れたら水炊きではなくなるのかな

59: 名無しさん@おーぷん 2019/01/08(火)22:10:43 ID:xXI
>>50
昆布入れても十分水炊きやぞ

64: 名無しさん@おーぷん 2019/01/08(火)22:13:17 ID:qyt
>>59
昔博多水炊きもつ鍋みたいなのを食ってそれはちゃんとスープにも味ついてて香ばしくて美味しかったんやがあれはどうやってるんやろか

67: 名無しさん@おーぷん 2019/01/08(火)22:15:08 ID:xXI
>>64
水炊きは大阪と福岡の2種類あるんやで

48: 名無しさん@おーぷん 2019/01/08(火)22:04:07 ID:YWY
鍋キューブとかシロップみたいな容器のやつ有能やから買溜めしとくんやで

52: 名無しさん@おーぷん 2019/01/08(火)22:05:44 ID:Whu
味濃すぎるんだよねー、出汁袋、キューブは

75: ■忍法帖【Lv=8,ゆうしゃ,q5y】 2019/01/08(火)22:21:18 ID:vJq
水炊きって昆布入れるくらいで後は具材の出汁やろ?

76: 名無しさん@おーぷん 2019/01/08(火)22:21:55 ID:xXI
>>75
せやで

81: 名無しさん@おーぷん 2019/01/08(火)22:25:48 ID:eSA
くまモンの民ワイの水炊きは基本は出汁昆布、骨付きの鶏肉、白菜、春雨や
ぽん酢と胡椒で食うと( ゚Д゚)ウマー

82: 名無しさん@おーぷん 2019/01/08(火)22:27:23 ID:qyt
>>81
骨付きの鶏が一番手っ取り早そうやな
もも肉適当に刻んで放り込んだのが敗因かもしれない

88: 名無しさん@おーぷん 2019/01/08(火)22:46:05 ID:lhu
水炊きうまいんだよなあ

93: 名無しさん@おーぷん 2019/01/08(火)23:13:57 ID:YXM
水炊きって昆布入れて出汁とって野菜とか肉入れてポン酢つけて食うやつやろ?

94: ■忍法帖【Lv=8,ゆうしゃ,q5y】 2019/01/08(火)23:15:08 ID:vJq
湯豆腐するときも昆布だけでなく白菜と鱈の切り身いれるだけでかなり美味しくなるぞ